Tagliatelles de courgettes

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 belle courgette par personne soit 6 courgettes
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • poudre de piments d'espelette
  • herbes de provence
  • sel

 

Bien laver les courgettes, faire des "tagliatelles" en les épluchant à l'aide d'un économe jusqu'aux pépins. Dans une poêle bien chaude, faire revenir les tagliatelles dans l'huile en ajoutant le sel, le piment d'Espelette et les herbes de Provence. Faire cuire quelques minutes. Les tagliatelles doivent être encore un peu croquantes.

 

Astuces: Garder les pépins de courgettes pour les ajouter dans une ratatouille ou faire un potage avec.

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